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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于夏季开胃菜这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、[辣炒蛤蜊]
2、配料：蛤蜊、食用油、姜、蒜、葱、青红椒、豆瓣酱、黄酒、糖、白胡椒粉、酱油、盐、玉米淀粉 。
3、做法：将蛤蜊清洗干净 。姜、蒜切片，葱切段，青椒、红椒切片备用，玉米淀粉加水搅拌均匀；炒锅放两勺油 ， 油热时放入姜片；加入蒜片、小葱、辣椒和豆瓣酱，翻炒10秒左右；加入洗净的蛤蜊 。倒入黄酒 ， 盖上锅盖；翻炒至蛤蜊全部打开，加入糖和胡椒粉 ， 根据口味加盐，加入少许酱油 ， 倒入玉米淀粉搅拌均匀 。
4、【青椒牛肉】
5、配料：牛肉、小苏打、酱油、食用油、玉米淀粉、大蒜、青红椒、黄酒、盐、糖、白胡椒 。
6、做法：将牛肉洗净，切丝，将切好的牛肉放入碗中，加入小苏打、酱油、黄油、盐、白胡椒粉，搅拌均匀30分钟 。辣椒切丝备用；炒锅放两勺油 ， 油热时放入腌制好的牛肉，翻炒，牛肉变色时捞出备用；热锅放油，放入蒜末和花椒，炒香；放入牛肉，加入盐、糖、酱油和胡椒粉，掺入适量玉米淀粉，翻炒至胡椒粉变黑 。
7、[洋葱炒牛肉]
8、配料：牛肉、食用油、酱油、玉米淀粉、姜、干红辣椒、蒜、红糖、葱、胡椒 。
9、做法：将牛肉切成均匀的薄片 ， 放入碗中 ， 加入油、盐、酱油、胡椒粉、玉米淀粉，腌制1小时；在锅里放三勺油 。油热后，把腌制好的牛肉一块一块放进去 。当一面变色时，煎另一面 。取出牛肉 ， 锅里留油；油热时放入姜末和花椒；15秒后，加入蒜末，翻炒，加入酱油、盐和水，煮沸 。加入红糖搅拌至溶解；将调好的玉米淀粉加入到煮好的酱汁中，再次沸腾时，加入炒好的牛肉，搅拌均匀 。最后加入切好的葱段，翻炒即可食用 。
【夏季开胃菜 夏季开胃菜凉菜】本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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