大雪饮食文化 大雪吃什么

大雪吃什么(大雪饮食文化)
大家好,我是头号美食朋克 。注意朋克 。还有更多家常菜供大家参考!
按照传统的节气,很快就会下大雪 。如果你想御寒,吃比喝好 。今天推荐两种暖胃的好汤,一红一绿 。红色是胡萝卜,绿色是白萝卜,都是冬季营养丰富的时令食材 。第一种是牛肉汤,第二种也是很简单的食材,但是不经常出现在家庭餐桌上 。其实它也是一种非常美味的汤,那就是养生花萝卜汤 。
1.牛肉汤,一种喝不腻的传统暖心汤 。
1.首先准备一块牛肉,逆着质地切成均匀的薄片 。
切好后,将冷水放入锅中烧开,倒入少许料酒去腥,然后打至锅中浮起泡沫 。
煮约2分钟后,倒出牛肉,用清水洗净,沥干水分备用 。
2.准备一把红枣,洗净,用刀背拍一下,然后把里面的红枣拿出来 。
再准备一块姜拍一下备用 。将牛肉片、生姜和红枣倒入砂锅中,放入半壶水,先将其加热至SAIC,然后煨1小时 。
炖汤的时候,开始准备配菜 。
枸杞用清水浸泡10分钟,将山药去皮切成滚刀块,胡萝卜去掉两端后切成滚刀块 。
1小时后,将山药和胡萝卜放入锅中,盖上锅盖炖30分钟,这样可以炖出山药和胡萝卜的营养成分 。
加入枸杞子,一勺盐,一勺胡椒粉调味,最后加入香菜调味美味!
2.健康花甲萝卜汤
说实话,渗透率不是很高,但是味道真的很新鲜 。接下来,我们来看看具体的做法 。
1.首先准备一个水果萝卜,把皮刮干净,切成均匀的薄片,然后切成细丝 。
将萝卜丝放入锅中,加入一勺盐,搅拌腌制5分钟,去除萝卜的辣味 。
准备一些配件 。
大葱切成葱花,生姜切成片,再切一些洋葱圈备用 。
萝卜腌制好后,用清水冲洗干净,去掉多余的盐分 。
2.然后开始对付花甲 。花甲用来炖汤的时候,一定要小心翼翼的挑出死掉的花甲,不然会把汤弄得一团臭花甲 。
锅里烧开水,倒点啤酒去腥,水开后倒入花甲,快速焯水至花甲张开,再倒掉,用清水冲洗干净,去除沉淀物和杂质 。
3.锅里烧油,先放入葱姜翻炒,再抓一撮面粉做面油 。
【大雪饮食文化 大雪吃什么】然后在花甲中倒入清水,加入半勺三花淡奶,增加香气的口感,让汤汁有浓浓的白色,也可以用牛奶 。
然后加入盐、鸡粉、少许味精、胡椒粉调味,搅拌使调料融化 。
汤煮开后,倒入萝卜丝中煮一会,让萝卜的甜味和花甲的鲜香充分融入汤里,最后撒点枸杞出锅 。
这锅鲜汤不需要炖很久 。温度控制好了就很好吃!
以上是今天推荐的1红1绿2碗汤 。天冷的时候多喝汤,绝对是暖心暖胃 。而且2碗汤的做法也不复杂,非常适合家常菜 。喜欢的朋友很快就会去尝试!
关注阿飞,每天都有简单实用的家常菜供你参考 。下次见!

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