大雪吃什么(大雪饮食文化)
大家好，我是头号美食朋克 。注意朋克 。还有更多家常菜供大家参考！
按照传统的节气，很快就会下大雪 。如果你想御寒，吃比喝好 。今天推荐两种暖胃的好汤，一红一绿 。红色是胡萝卜，绿色是白萝卜，都是冬季营养丰富的时令食材 。第一种是牛肉汤，第二种也是很简单的食材，但是不经常出现在家庭餐桌上 。其实它也是一种非常美味的汤，那就是养生花萝卜汤 。
1.牛肉汤，一种喝不腻的传统暖心汤 。
1.首先准备一块牛肉，逆着质地切成均匀的薄片 。
切好后，将冷水放入锅中烧开，倒入少许料酒去腥，然后打至锅中浮起泡沫 。
煮约2分钟后，倒出牛肉，用清水洗净，沥干水分备用 。
2.准备一把红枣，洗净，用刀背拍一下，然后把里面的红枣拿出来 。
再准备一块姜拍一下备用 。将牛肉片、生姜和红枣倒入砂锅中，放入半壶水，先将其加热至SAIC，然后煨1小时 。
炖汤的时候，开始准备配菜 。
枸杞用清水浸泡10分钟，将山药去皮切成滚刀块，胡萝卜去掉两端后切成滚刀块 。
1小时后，将山药和胡萝卜放入锅中，盖上锅盖炖30分钟，这样可以炖出山药和胡萝卜的营养成分 。
加入枸杞子，一勺盐，一勺胡椒粉调味，最后加入香菜调味美味！
2.健康花甲萝卜汤
说实话，渗透率不是很高，但是味道真的很新鲜 。接下来，我们来看看具体的做法 。
1.首先准备一个水果萝卜，把皮刮干净，切成均匀的薄片，然后切成细丝 。
将萝卜丝放入锅中，加入一勺盐，搅拌腌制5分钟，去除萝卜的辣味 。
准备一些配件 。
大葱切成葱花，生姜切成片，再切一些洋葱圈备用 。
萝卜腌制好后，用清水冲洗干净，去掉多余的盐分 。
2.然后开始对付花甲 。花甲用来炖汤的时候，一定要小心翼翼的挑出死掉的花甲，不然会把汤弄得一团臭花甲 。
锅里烧开水，倒点啤酒去腥，水开后倒入花甲，快速焯水至花甲张开，再倒掉，用清水冲洗干净，去除沉淀物和杂质 。
3.锅里烧油，先放入葱姜翻炒，再抓一撮面粉做面油 。
【大雪饮食文化 大雪吃什么】然后在花甲中倒入清水，加入半勺三花淡奶，增加香气的口感，让汤汁有浓浓的白色，也可以用牛奶 。
然后加入盐、鸡粉、少许味精、胡椒粉调味，搅拌使调料融化 。
汤煮开后，倒入萝卜丝中煮一会，让萝卜的甜味和花甲的鲜香充分融入汤里，最后撒点枸杞出锅 。
这锅鲜汤不需要炖很久 。温度控制好了就很好吃！
以上是今天推荐的1红1绿2碗汤 。天冷的时候多喝汤，绝对是暖心暖胃 。而且2碗汤的做法也不复杂，非常适合家常菜 。喜欢的朋友很快就会去尝试！
关注阿飞，每天都有简单实用的家常菜供你参考 。下次见！
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