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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于米粉肉的做法这个都颇为感兴趣的 ， 那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、准备材料：带皮五花肉、葱、姜、料酒、胡椒粉、盐、糖、植物油、香油、酱油、鸡精、甜面酱、糯米 。
2、先把米洗干净 ， 再拿出来控制水分 。找个铁锅刷干净，擦干水，开中火，用锅里的干水炒米饭 。煎的时候要不停的翻，不要烧焦，煎到金棕色，捞出来 。趁热把米饭放在案板上，碾碎备用 。
3、将花椒籽用开水浸泡备用 。
4、葱白一定要洗干净切段，生姜一定要洗干净切段 。袖手旁观 。
5、五花肉洗净后 ， 用刀切成薄片 。下一步是调味和腌制肉片 。
6、找个锅，把剁碎的五花肉放进锅里，加点植物油 ， 盐，酱油 。甜面酱、香油、鸡精、料酒、糖、葱、姜片 。然后倒入泡好的辣椒水，搅拌均匀 ， 腌制3小时左右 。
7、肉腌好后 ， 加入碾碎的米粉 。搅拌均匀，看到米粉均匀的粘在肉片上 。
8、找一个好的蒸碗，把碗洗干净，把拌好的肉一块一块的放到蒸碗里，撒点开水，避免太干 。把白放进一个满满的碗里 。
9、高压锅蒸50分钟，地锅蒸2小时左右 。蒸好后找个盘子，把碗里的肉放在盘子里，香而不腻的米粉肉就做好了 。
【米粉肉的做法 米粉肉的做法简单又好吃】本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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