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【餐饮服务员管理制度 餐饮服务员管理】大家好,小龙来为大家解答以上的问题 。餐饮服务员管理，餐饮服务员管理制度这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、某餐厅服务员管理制度餐厅服务员管理制度：及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌2、接受客人的临时订座 。
2、3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作 。
3、4、仪容整洁，不擅离岗位 。
4、5、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位 。
5、6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映 。
6、7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐 。
7、8、保证地段卫生，做好一切准备 。
8、9、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚 。
9、并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐 。
10、服务员岗位职责：按照规格标准 ， 布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作 。
11、2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口 。
12、桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹 。
13、3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点 。
14、4、仪容整洁，不擅自离岗 。
15、5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅 。
16、擅于推销酒水饮料 。
17、6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作 。
18、7、熟悉餐牌和酒水牌的内容 ， 如：食品的制作方法等 。
19、8、做好餐后收尾工作 。
本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助 。
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