![鲶鱼鸡蛋 鲶鱼鸡蛋汤](http://img.zhejianglong.com/240129/0930196145-0.jpg)
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1、主料鲶鱼1尾 , 鸡蛋4个、香油、葱、姜、料酒、米醋各适量 。
【鲶鱼鸡蛋 鲶鱼鸡蛋汤】2、做法:先将鲶鱼宰杀后,冲洗干净 , 改成一字刀,炒勺放入清水烧开,放入鲶鱼氽透捞出,炒勺留底油,用葱姜丝炝锅,放入鲶鱼 , 烹料酒、米醋 , 加鲜汤,大火烧开,调好口味 , 炖至快熟时把鸡蛋打入汤中,小火炖至入味,放入油菜心,出勺时点香油和香菜 。
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