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大家好,小龙来为大家解答以上的问题 。土豆营养价值及功效和做法，土豆营养价值这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、营养成分土豆一般新鲜土豆中所含成分：淀粉9～20%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8% 。
2、100g马铃薯中所含的营养成分：热量66～113J，钙11～60mg，磷15～68mg ， 铁0.4mg～4.8mg ， 硫胺素0.03～0.07mg，核黄素0.03～0.11mg，尼克酸0.4～1.1mg。
【土豆营养价值 土豆营养价值及功效和做法】3、土豆具有抗衰老的功效 。
4、它含有丰富的维生素BB2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素 。
5、土豆含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多 。
6、因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用 。
7、土豆是碳水化合物，但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右 。
8、研究表明，土豆中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用 。
9、同时，土豆几乎不含脂肪 ， 100g土豆脂肪含量仅为0.2g 。
10、土豆是非常好的高钾低钠食品 ， 很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富 ， 几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效 。
本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助 。
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