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【烧白的做法 烧白的做法家常】小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于烧白的做法这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、准备材料：带皮五花肉500克，宜宾芽菜150克(盐煮白一般是芽菜做的，也有干香菇，冬菜等 。)、红酱油(黑酱油)1汤匙(15ml)、料酒1茶匙(5ml)、糖1茶匙(5ml)、盐适量、油2汤匙(30ml) 。
2、煮肉用途：料酒1茶匙(5ml)、胡椒粉10片、洋葱15g 。
3、五花肉带皮和宜宾芽菜(盐煮白一般是芽菜做的，我用的是雪菜 ， 香菇干，冬菜等 。).
4、锅中放入适量清水，加入料酒、花椒、葱烧开，将整块五花肉放入水中煮15分钟左右 。肉熟了，捞起沥干水分 。
5、把红酱油(黑酱油)涂在皮肤上 。
6、炒锅或平底锅放少量油，将肉皮面朝下放入炒锅，煎至肉皮呈棕红色，捞起 。
7、皮要煎成褐色，微微起泡 。
8、将肉切成6厘米长、3毫米厚的大块 。
9、将剩余的红酱油(黑酱油)、料酒、盐、糖和1汤匙油混合成汁 。
10、把肉片浸在汁里，然后把肉皮整齐地放在一个大碗里 。
11、1.铺豆芽(以豆芽为底的盐煮，我用的是袋装的腊菜，干香菇，冬菜等 。可以不经处理直接使用，如果干香菇需要清洗，切碎，油炸)在肉片上，压实 。
12、1将铺好的肉片放入蒸锅蒸40-60分钟 。吃的时候，把一大盘扣在蒸肉的碗里，翻过来，把碗拿开 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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