文章插图
小伙伴们，你们好 ， 小龙今天来谈谈以上焯水，关于焯水简述问题，那么下面分享给大家一起了解下吧 。
1、焯水是做饭的一道工序，读作chāo shuǐ，指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味 。
2、它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序 。
3、对菜肴的色、香、味 ， 特别是色起着关键作用 。
4、 焯水的应用范围较广，大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水 。
5、焯水，又称出水、飞水、淖水 。
6、东北地区称为“紧”，河南一带称为“掸”，四川则称为“泹”，广东称为“灼” 。
【关于焯水简述 焯水】文章到此就分享结束，希望对大家有所帮助 。
推荐阅读
- 关于村姑二首简述 村姑二首
- 关于焭简述 焭
- 关于村妆简述 村妆
- 关于焦黄中简述 焦黄中
- 关于焦麒睿简述 焦麒睿
- 关于村头那棵树简述 村头那棵树
- 关于焦骨简述 焦骨
- 关于焦顶山社区简述 焦顶山社区
- 关于村头村民委员会简述 村头村民委员会
- 关于焦霹雳简述 焦霹雳