【烘焙材料 烘焙材料图片】
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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于烘焙材料这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、烘焙原料主要有低筋面粉、玉米淀粉、黄油、绿茶粉、小苏打、泡打粉、酵母粉、红糖粉、塔塔粉、香草精、朗姆酒、咖啡利口酒、吉利丁片、巧克力、椰丝、杏仁粉、杏仁片、奶酪、装饰糖、各种香料和色素 。
2、水占烘焙材料的近一半，可以溶解盐、糖等物质 。将面团调整成面筋；糊化和膨化淀粉以帮助酵母生长；促进淀粉和蛋白质被酶水解；烘烤中的传热介质；调节面团温度 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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