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1.千张焯水不用太长时间，一般水开后焯5-8秒就可以了，要是时间太长的话会导致千张水分流失 ， 口感变硬 。
【千张焯水一般几分钟能熟】2.烹饪千张比较简单，准备豆豉、葱花、姜蒜备用，将千张处理好切丝，焯水后放到油锅中炒制，接着下入调料撒适量盐，炒匀即可 。
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