红豆马蹄糕的做法 红豆马蹄糕的做法及配方250


红豆马蹄糕的做法 红豆马蹄糕的做法及配方250

文章插图
1、大田马蹄粉500克 , 冰片糖650克,红豆150克,清水400克(大约8饭碗水) 。红豆洗净用清水浸3小时,用真空煲将水烧开,放入红豆煮15分钟,放回真空煲焖45分钟 。
2、用2.5一3碗水将马蹄粉浸开 , 搅拌至粉粒完全溶化备用 。
3、用余下5碗水煮开放入冰片糖煮成糖水息火 。
4、待糖水80度左右,把马蹄粉浆慢慢倒入糖水中 , 边倒边搅拌至粉浆呈半透明糊状 。
【红豆马蹄糕的做法 红豆马蹄糕的做法及配方250】5、把红豆沥干水份 , 放入粉浆里拌匀 。
6、在蒸盘内刷上一层油,倒入粉浆 , 隔水蒸40分钟(微波炉也可以加热40分钟)即可 。

    推荐阅读