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金针菇，其富含各种人体所需维生素、氨基酸以及多种促进细胞完整的活性物质 ， 比如真菌多糖、植物血凝素、冬菇细胞素等 ， 是很好的一种保健食品 ， 其中的真菌多糖虽然不好消化 ， 但是在调节人体免疫功能上有很好的功效 。那吃金针菇有助于排便吗?相关知识介绍如下!
健脑：金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇” 。含锌量比较高，也可有促进儿童智力发育和健脑的作用 。
2、抗癌抗瘤：金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身 。
3、祛脂降压：金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病 。
4、消炎止痛：食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用 。
5、消食：金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处 。
金针菇是凉性的吗?金针菇属于凉性食材 ， 食用金针菇的时候要注意金针菇的食用量的问题，注意体质虚寒的人群尤其不建议一次食用过多，因为金针菇的寒性会加重身体内的寒症 ， 所以最好是少吃多餐，这样才可以很好的起到补益身体的作用 ， 但是一次性食用过多的话就会出现反作用 。
金针菇的吃法有哪些?1、金针菇炒鸡蛋
做法：金针菇去根、洗净、把水控干，切成段状 。把鸡蛋打入碗内，搅拌均匀 。再倒入少许盐 。上锅入油，油热时倒入金针菇 。炒至3分钟左右放少许盐 。倒入鸡蛋 ， 把金针菇和鸡蛋拌匀待鸡蛋炒熟即可出锅 。
功效：可以促进神经系统和身体的发育，还能够增强人体的免疫力，防止动脉硬化，保护人体的肝脏 。毕竟他有着一定的美容养颜的作用，对癌症也有着一定的防治作用 。
2、蒜香金针菇
做法：金针菇和绿豆芽洗净，红萝卜切丝，三样菜用开水煮哈，捞出用冷开水浸泡后，捞出挤干水份，放在盆子里 。蒜切细颗粒、小米椒切小圈、香菜洗净待用 。把香菜、盐、味精、醋、白糖、生抽少许、藤椒油、放在菜上 。热油锅放入蒜颗粒爆香倒入盆中和菜一起和均匀即可 。装在一个碗里再倒扣在盘中 。
功效：可以增强体内细胞的活性，从而可以促进人体内的新陈代谢，还能够增强人体的免疫力，有效的预防心脑血管疾病的发生 。特别适合老年人在日常生活中食用 。
3、五花肉卷金针菇
做法：五花肉薄片抹上一点盐和味精 。金针菇洗净 。抓一点金针菇，用五花肉薄片包裹，尾端抹上一点太白粉水，让猪肉片粘合 。用不粘锅，不需倒入油，直接把卷好的五花肉煎至表面些许焦黄 。盛入盘子，放入锅里蒸五分钟就可以上菜了 。蒸的目的是确定五花肉里边会熟 。
功效：可增强记忆力、益气补血，可以促进智力的发育，提高人体的免疫力，达到一定的强身健体的作用，还有着一定的抗衰老，抗氧化的作用 。可以降低血液中的胆固醇含量 。
【吃金针菇有助于排便吗 膳食纤维促进肠胃蠕动】总结：金针菇氨基酸的含量非常丰富，所以，生活中，我们还是得多吃点，保养身体，健康养生最重要 。
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