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银耳，众所周知其含有多种氨基酸、微量元素，富含维生素、蛋白质、脂肪等营养物质，是养生滋补佳品，中医认为，银耳性平、味甘淡 ， 有养阴清热、补脾开胃、益气清肠的功效，适合用于虚热口渴、虚劳咳嗽等症状，对于虚火所致的口燥咽干、大便干结等症状有较好疗效，因此适量吃银耳是可降火，快来让我们一起了解看看吧!
淡、平，就只拿普通的银耳汤来说，银耳汤是一种性平的汤品，既不会导致上火也不会下火，所以是适合广大人群食用的一种养生汤品 。
【吃银耳会上火吗 性平味甘滋阴润肺清热润燥】但是银耳汤中可以加入其它的食材一起炖煮 ， 例如红枣、莲子、百合、枸杞等等，所以银耳汤的性味也会根据加入食材的性味有所变化 。至于达到上火和下火的食疗程度的话，则需要大量的食用温性或者凉性的食物，所以需要根据银耳汤的制作方式来看 。
吃银耳过量有哪些危害?因为银耳中含有大量的胶质和膳食纤维，相对来说是不容易消化吸收，肠胃功能是需要一定的时间消化吸收的 ， 不然很有可能会引起消化不良等症状 ， 所以不宜天天食用，尤其是肠胃功能比较弱的人群，例如老年人、幼童、肠胃疾病患者等 。
银耳是具有滋阴润肺的功效的，也正是因为如此，天天食用的话，银耳会有助湿的作用，从而使得生痰 。银耳中的糖分其实是很高的，若是天天食用的话 ， 对于身体来说是糖分过于负荷的 ， 天天食用容易增加血液的粘稠度，从而加大疾病的患病率 。
银耳汤可以每天喝吗?银耳汤营养丰富，富含维生素、氨基酸及锌、钙、铁、钾等矿物质 ， 是一道滋补养生甜品 ， 适量食用能增强体力，缓解疲劳，但银耳汤中添放了冰糖等糖类物质，吃多了容易导致发胖，还可能引起消化不良、肠胃不适等 ， 一般来说 ， 银耳汤一周食用2~3次即可 。
银耳虽然是有滋阴润肺的功效，但是不宜长期大量食用，滋阴的食物都是会生痰的 ， 每周吃2-3次就可以了 。银耳性润而腻，风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食 ， 若食后有大便泄泻者也不适宜食用 。
总结：银耳汤适合虚火的人食用，实火者应该食用黄瓜、菊花、绿豆等清热解毒的食物，实火常见口干生疮、咽喉肿痛、口苦口臭等症状 。
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