糟卤猪肝怎么做 糟卤猪脚的做法窍门


糟卤猪肝怎么做 糟卤猪脚的做法窍门

文章插图
1、食材:猪肝500克 。葱段15克,姜块15克,香糟100克 , 卤水500克 , 味精3克,绍酒3克 , 盐3克,白胡椒3克 , 白糖3克,香油5克 。
2、猪肝洗净,剞一字刀口,焯水后过凉 。
【糟卤猪肝怎么做 糟卤猪脚的做法窍门】3、卤锅上火,加入卤水、香糟、葱段、姜块、味精、绍酒、盐、白胡椒、白糖,放入猪肝烧开后改用小火煮透、煮熟关火,原汤浸泡15分钟捞出放凉 , 抹上香油,食用时切成片码入盘内即可 。

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