文章插图
1、看色泽 。优质大米呈清白色或精白色，具光泽，呈半透明状；劣质大米色泽差，表面呈绿色、黄色或灰褐色 。
2、看粒型 。优质大米表面光亮、大小均匀、坚实丰满、完整、硬度较大，次质大米大小不均匀、碎米粒多、有杂质和带壳谷粒 。
【如何鉴别大米质量的好坏 怎样辨别大米质量的好坏呢】3、闻气味 。优质大米具有正常的香气，次质大米有异味，劣质大米有老味、酸臭味或其他异味 。
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