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青梅果实营养丰富，口味以清酸称绝 。果肉含有多种维生素、氨基酸、柠檬酸、苹果酸、酒石酸和钾、钙、铁等多种矿质元素，属强碱性生理果品 。那么吃青梅有哪些好处？哪些人不宜吃青梅？下面和一起看看相关知识吧 。
消除疲劳
青梅中维生素的含量较高，而且种类很丰富 ， 还含有各种天然矿物质，可踧踖机体内的新陈代谢 ， 能缓解消除疲劳 。
2、杀菌
青梅中含有多种有机酸，包括有枸橼酸、单宁酸、酒石酸等，这些植物有机酸都具有杀菌作用，能抑制细菌的繁殖，提高肠道的杀菌作用 ， 一定程度上具有消炎、止泻作用 。
3、调节体液平衡
青梅中含有大量的钙、镁、钠等多种矿物质 ， 能中和血液中的酸，能促使体液呈弱碱性，人体在弱碱的状态下能增强机体抵抗力，预防很多疾病 。
4、生津止渴
青梅味酸，具有生津止渴和开胃解郁的功效，食用青梅或者青梅制作的干制品或青梅果脯蜜饯等都能刺进味觉，使人有进食的食欲，对厌食 ， 少食等有改善效果 。
5、延缓衰老
青梅及青梅制品能刺激唾液腺分泌更多的腮腺激素，这种激素被称为“返老还童素”，它能促使血管及全身组织年轻化，促进细胞的新陈代谢，有减缓衰老的作用 。
6、健胃消食
青梅是一种绿色水果，含有大量的有机酸，同时也含有大量的纤维素，使用后具有促进胃酸分泌和促进肠道蠕动的作用，能帮助消化食物，和改善胃肠道消化食物的能力，有健胃消食功效 。
哪些人不宜吃青梅1、胃酸过多的人
生活中那些胃酸过多经常出现反胃吐酸的人也不适合吃青梅精，因为这些人吃青梅精以后会让胃酸数量进一步增加 ， 容易让他们反胃吐酸的症状加重，而且会影响他们正常的消化功能，时间长了以后会严重危害人类身体健康 。
2、胃溃疡患者
生活中那些患有胃溃疡的患者不适合吃青梅精，因为青梅精是一种酸味特别重的食物，他在进入人体以后会对人类胃部黏膜造成严重伤害，会腐蚀人类的胃黏膜，而那些患有胃溃疡的人群本身胃黏膜就存在病变，如果再吃精梅精会让病变加重，容易加重人类胃溃疡的病情，严重时还会导致细胞癌变 。
青梅常见的吃法有哪些1、青梅酒
首先准备适量新鲜的青梅，用清水洗干净之后晾干 ， 然后放在坛子里加入45°左右的白酒，半年之后就可以喝了 。
2、直接食用
我们可以直接食用青梅 ， 把青梅用水洗干净之后可以当成水果直接吃，但是没有经过处理的青梅非常的酸，有的人就喜欢吃酸味的东西 ， 但是有的人却受不了 。
3、腌制青梅
首先往锅中加入适量的水 ， 等到水沸腾之后把青梅放进去烫一下，然后捞出来吹干，依据个人的口味加入适量的盐腌制一个月就可以吃了，这样能够帮助我们的身体，促进消化 ， 还能够缓解腹胀 。
4、蜜制青梅
【吃青梅有哪些好处 哪些人不宜吃青梅】首先要选择那些肉质比较坚硬，颜色为青绿色的新鲜的青梅，把准备好的青梅放在坛子里面，分层撒入适量的盐，腌制两个月之后就可以了，然后把腌制好的青梅用刀切成两半，去除果核，然后用清水浸泡十个小时 。把盐分去掉，然后去水分 。把糖液配成浓度为30% 。把青梅放在糖液里面，经过12个小时之后 。分批加入白砂糖，15天之后和糖一起在锅中煮沸，然后进行晾晒，直到青梅表面的糖汁变得粘稠就可以吃了 。
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