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韭菜，其含有丰富的营养物质 ， 其中这些营养物质包括：挥发油、硫化物、甙类、蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B、维生素C、纤维素、钙、磷、铁等，这些营养物质可以为我们的身体提供所需要的东西 ， 对我们的身体健康非常的好 。那吃韭菜可以补肾吗?具体知识介绍如下!
且其含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸、胡萝卜素、碳水化合物、矿物质、纤维素等营养成分，所以食用后有温中补肾、行气理血、益肝健胃等多种作用 。像肾虚所引起的腰膝酸软、四肢乏力等症状，适量食用韭菜都非常有好处 。但韭菜补肾效果比较有限，如果肾虚症状比较严重的话，还是需要通过相应的药物来进行调理 。
韭菜味辛性温，具有较好的补肾起阳的作用，对于男性来说适量食用 ， 有利于改善阳痿、遗精、早泄等病症，因此韭菜具有一定补肾益精的作用 。
吃韭菜有哪些作用?现代医学研究证明，韭菜除了含较多的纤维素 ， 能增强肠胃蠕动 ， 对预防肠癌有极好的效果外，也含有挥发性精油及含硫化合物，更具降低血脂的作用，所以食用韭菜对高血脂及冠心病患者颇有好处 。
韭菜不仅是常用蔬菜，而且具有药用价值 。除了可降低血脂外 ， 温补肝肾、助阳固精的作用也很突出，因此在药典上有起阳草之称，可与现今的威而刚比美 。此外，本品有温中行气、散血解毒、保暖、健胃整肠的功效，用于反胃呕吐、消渴、鼻血、吐血、尿血、痔疮以及创伤瘀肿等症，都有相当的缓解作用 。其叶和根有散瘀、活血、止血、止泻补中、助肝通络等功效，适用于跌打损伤、噎嗝反胃、肠炎、吐血、鼻血、胸痛等症 。
韭菜开花了叶子还能吃吗?韭菜开花并不是代表韭菜就老了 ， 这种情况下，韭菜还是可以食用的 。
【吃韭菜可以补肾吗 温中补肾行气理血益肝健胃】韭菜最好吃的时间是每年开春之后的几个月 ， 在3-6月份期间，韭菜是最为鲜嫩的，随着时间的推移，进入夏季之后 ， 韭菜就会抽薹开花 ， 这是一个正常的生理现象，即便是开花之后的韭菜，其叶子部分还是可以食用的 ， 只不过到了夏天之后，很少人会去吃，因为夏天正好是韭菜的病虫害高峰期，用农药也是最多的时间，所以在食用韭菜之前都需要清洗很多遍的 。
韭菜一次吃多少合适?建议一次吃100-200克为宜 。《本草纲目》曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌 。”可见韭菜是不能一次性吃多的，加上韭菜性味温热，多吃会加重体内的燥热之气 ， 很容易使人上火，一般一次吃100-200克是比较合适的量，即可满足身体对韭菜的营养所需，还可避免多食韭菜带来的健康的危害 。
总结：韭菜有固精、助阳、补肾、治带暖腰膝的功能 。适用于阳萎、早泄、遗精、多尿等症 。
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