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1、因为糖和盐、粮食价值一样，都是生活必需品，在战争期间一旦短缺，会引起骚乱 。
2、由于糖有较强的保水性，可以防止食物腐坏，在食材加工准备阶段与食物保存阶段均有作用 。
3、能及时为身体提供能量 。
白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖 。白糖色白，干净，甜度高 。白糖含有糖类，糖类是人体主要营养来源之一 。人体的消耗要以糖类氧化后产生的热能来维持 。人体活动所需的能量大约有70%是靠糖类供给的 。
白糖主要分为二大类 ， 即白砂糖和绵白糖 。国外食用较多的是白砂糖，绵白糖主要在中国饮食文化圈内的国家或地区食用较多 。各国对白砂糖的标准和分类不尽相同 。中国把白砂糖根据精炼程度的不同，划分为四个级别，分别是精制白砂糖、优级白砂糖、一级白砂糖、二级白砂糖 。绵白糖分为三个级别，分别是精制绵白糖、优级绵白糖、一级绵白糖 。
【为什么白糖是战略储备资源 白糖为什么是战略物资】糖是营养物质，但应控制在一定的数量范围内 。到底一个人一天吃多少白糖合适，国外比较一致的意见是：每日每公斤体重控制在0.5克左右 。也就是说，体重20公斤的儿童每日不超过10克，体重60公斤的成人，每日约30克左右 。所以，平时要掌握食品中的含糖量，以免过分摄食 。
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