文章插图
1.碱法：将猪肚用少许食用碱反复搓洗，再放入沸水锅内氽烫 。
2. 油法：将猪肚浇上油，搓洗出黏液，反复冲洗干净 。
3. 碱油法：将猪肚用碱面+香油混合搓5分钟，搓出黏液后，洗净再制作 。
【怎样清洗猪肚】4. 盐醋法：将猪肚用盐+醋+葱叶反复搓洗 ， 直至去净黏液无腥味为止 。
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