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1、将大米清洗干净 ， 之后在铁锅中加入适量的水 ， 倒入淘洗好的米饭，开火慢慢煮，需要注意铁锅煮米饭需要的时间会稍微长一些，一定要有耐心 。
2、米水的比例会影响到米饭的硬度，虽说就软硬而言 ， 主要还是看个人喜好，对于粳米来说，最合适的比例为1：1.2——1.4 。而对于籼米来说，1：1.5——1.7比较好 。当然，不同人口味不同，还是要按照自己的需要来选择比例 。
3、煮米饭也是有技巧的 ， 可以在煮米饭的时候加入一点醋或者是少量的油，这样能让米饭口感更韧，米粒更有光泽 。
【煤气灶铁锅怎么煮米饭 如何用铁锅在煤气灶上做米饭】4、煮好饭不要着急出锅，适当的焖10——20分钟可以让米饭变的更好吃 。
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