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【炸套扣的家常做法窍门 家庭炸套扣的做法窍门】1、准备好材料（面粉500克、糖60克、水150克、玉米油30克、鸡蛋2个、小苏打少许） 。
2、把水倒进厨师机的和面桶里 。
3、再加入白糖
4、加入玉米油
5、少许小苏打 。
6、最后加入过筛的面粉 。
7、开始揉面，揉搓好面团，揉好的面团，蒙上保鲜膜 ， 松弛15--20分钟，用一个大的擀面杖擀成一个大的圆皮，擀好的皮卷起，用刀在擀面杖上划一刀 。
8、切成一样大小的面块，用刀在中间切一个小口 ， 有一段套进切口 ， 最后油温一定不要太高，保持在6成热炸到金黄就可以了 。
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