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12种降低胆固醇的食物 降低胆固醇的水果

食物水果胆固醇

降胆固醇水果(12种降胆固醇食物)
据国家心血管病中心统计，我国血脂异常人群超过2亿，40%的成年人患有高脂血症 。
一般血脂包括低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)、总胆固醇、甘油三酯和高密度脂蛋白胆固醇(好胆固醇) 。前三者较低，后者较高 。
高胆固醇是指低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)和总胆固醇的增加 。本文重点介绍如何通过饮食降低胆固醇 。

首先，了解胆固醇对健康的好处 。1.虽然各种宣传都说胆固醇不好，但是要提醒大家，胆固醇是人体的必需物质之一，身体正常运转需要胆固醇，但是胆固醇的含量需要控制在一定的范围内 。
2.胆固醇对人体的好处包括:
形成和维持细胞膜结构:胆固醇可以嵌入构成细胞的脂肪分子中，从而使细胞膜具有流动性 。胆固醇还有助于细胞适应温度变化 。
参与重要激素的合成:胆固醇是合成应激激素和性激素(睾酮、雌激素和孕酮)的原料 。
胆汁合成:肝脏利用胆固醇合成胆汁，胆汁在脂肪代谢中起重要作用 。
维生素D合成:人体需要胆固醇来合成维生素D，在阳光下，胆固醇会转化为维生素D 。
3.低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)的标准参考值一般在2.10~3.10mmol/L范围内，0.9应该是很低的水平 。总胆固醇的标准参考值为平均值 。
高胆固醇的危害胆固醇过高主要导致动脉粥样硬化，就像水管结垢一样 。
健康动脉的内壁光滑平整，但疾病如高胆固醇、糖尿病、高血压、吸烟等 。会损伤血管，促进动脉粥样硬化 。
如果血液中LDL-C过多，其功能是运输脂肪(胆固醇和甘油三酯等 。)在血液中，它起着“垃圾”运输的作用，使脂肪沉积在动脉血管内壁，形成黄色的动脉粥样斑块，久而久之就会导致心脏病、脑梗塞和外周血管疾病 。
LDL-C还会损害血管壁，产生炎症，促进血管硬化，并进一步导致血管事件 。

有哪些研究证据支持降低LDL胆固醇可以预防心脑血管疾病？前瞻性队列研究表明，血液中LDL-C的水平与血管疾病的风险成正比，降低LDL-C的水平可以显著降低心脑血管事件的风险 。
涉及30多万患者的49项临床研究的汇总分析表明，LDL-C水平每降低1 mmol/L，心脏病和脑梗死的风险降低20-25% 。
另一项研究表明，心脑血管疾病的风险随着LDL-C的上升时间有累积效应，LDL-C上升时间越长，心脑血管事件的风险越大 。因此，对LDL-C升高的患者越早治疗，对心脑血管的益处越大 。
研究还表明，对于动脉粥样硬化的高危人群，将LDL-C降至1.8 mmol/L可以延缓或防止动脉粥样硬化斑块的生长和破裂 。

低密度脂蛋白胆固醇控制的目标值LDL-C控制的目标值不要求每个人都降到1.8mmol/L以下，需要个体化 。但对于动脉粥样硬化高危人群(心脑血管疾病患者、颈动脉和冠状动脉严重狭窄患者)或同时患有糖尿病和高血压的人群，需要LDL-C的只有糖尿病或肾脏疾病或高血压(伴有吸烟或饮酒)者，LDL-C小于2.6 mmol/L
对于身体健康，没有基础疾病的人，LDL-C应该提醒他们，胆固醇也是人体必需的，不应该降低到
重点来了 。经常吃这四种食物有助于降低胆固醇 。1.降低胆固醇除了服用他汀类药物和贝特类药物，我们最关心的是如何降低饮食中的胆固醇 。研究表明，食用植物性食物有助于获取各种营养素，包括健康的脂肪和纤维，并能促进心脑血管健康 。

二、以下四种食物有助于降低胆固醇:
1.燕麦
研究表明，长期食用全谷物可以降低患心脏病和脑梗塞的风险 。
燕麦是一种高纤维食物，富含被称为β-葡聚糖的可溶性纤维，有助于降低血液中LDL-C的水平 。
有研究表明，一个高胆固醇患者每天服用3~4克“β-葡聚糖”，连续服用几个月以上，可使LDL-C水平降低8%左右 。
需要提醒的是，β-葡聚糖的含量与燕麦的黏度有关，将燕麦煮成粥更有利于β-葡聚糖的释放 。
平时选择燕麦时，尽量不要选择“即食燕麦”，因为这类调味燕麦制品通常含有添加的盐和/或糖 。建议选择含有100%燕麦的原生产品(如燕麦片)，因为它们最接近自然界的产品，营养价值高 。
早上或晚上喝燕麦片是个不错的选择 。

2.蔬菜和水果
研究表明，每天吃五种不同颜色和种类的蔬菜和水果有助于预防心脏病、脑梗塞和一些癌症 。
许多蔬菜和水果的可溶性纤维含量很高，有助于减少胆固醇的吸收和血液中“坏”LDL-C的含量 。
建议在吃苹果、胡萝卜、南瓜等果蔬时，将果皮洗净，一起食用，这样可以最大限度地摄入纤维和抗氧化剂，促进血管健康 。当然，果皮上可能会残留一些低浓度的农药，可以通过清洗和浸泡来降低农药的含量 。

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