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小伙伴们好 ， 最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于铁锅保养这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、防粘锅：新铁锅开机后，第一件事就是开锅 。把锅放在炉子上 ， 烧透 。待锅表面开出如汗毛孔后，用带皮的肥猪肉在锅内以螺旋状摩擦，使油膜渗入锅内，形成一层防粘油膜，保护铁锅不粘锅 。新锅在使用初期 ， 一定要开几次，巩固防粘油膜 。
2、保护油膜：新铁锅的油膜一旦形成，刷锅时尽量避免使用洗洁精，防止“保护层”被彻底刷光 。然后，在锅里刷一层植物油进行日常保养 。
3、防锈：刷锅后，尽量把锅里的水擦干净，以防生锈 。还有，尽量不要用铁锅煲汤，以免铁锅表面的油膜消失 ， 以免生锈 。
4、除锈：如有轻微锈蚀 ， 可用醋清洗 。如果有铁锈味，先将新铁锅烧一会儿，然后在热锅里把肥猪肉变成油，再放入韭菜炒香，这样铁锈味就会被盖住，锅就可以用了 。
5、除异味：新铁锅要放在灶火上烧透，然后关火，用冷水擦洗，再放在灶火上 ， 加一点植物油 ， 放一些菜屑炒一刻钟 ， 整个锅面就炸好了 。最后把菜屑倒掉洗干净就行了 。
6、日常保养：用温水或热水刷锅 ， 不要用洗洁精 。刷完后一定要放在火上烧，烧到水蒸气跑掉，这样干了就不会生锈了 。如果用很少的油煮汤或炒菜，锅之前吃过的油会被汤汁带走，所以煮完之后把锅洗干净烤一下，刷一层油再放置，让锅重新吃油，形成防粘油膜 。以前铁锅锃亮，光滑如镜 。
【铁锅保养 铁锅保养多久才不粘锅】本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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