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【泥蚶的营养价值与功效 泥蚶的营养价值】
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1、健脑：富含碳水化合物 ， 维持大脑功能必须的能源 。
2、明目：富含钙，增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展 。
3、健脾和胃:适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症 。暖胃，治疗胃寒症 。
4、润肠：纤维素可以促进肠壁的蠕动 ， 帮助消化，防止大便干燥 。
5、养颜护肤：含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着 。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害 。
6、通血：适宜肤色没有光华 ， 失去红润、手脚冰冷的人群 。铁的含量高，吸收好 。
7、抑癌抗瘤：有效预防癌症，降低癌变的发生率 。延缓和抑制癌细胞生长、扩散 。使癌细胞退化、萎缩 。
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