关于山梨糖醇的介绍 山梨糖醇是什么东西


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1、山梨醇别名山梨醇 , 英文名山梨糖醇,D-葡萄糖醇 , 山梨醇 , D-山梨醇 。分子式为C6H14O6,是蔷薇科植物的主要光合产物 。
2、白色吸湿性粉末或结晶性粉末 , 片状或颗粒状 , 无臭 。根据结晶条件的不同,熔点从88到102不等,相对密度约为1.49 。溶于水(1g溶于约0.45mL水中),微溶于乙醇和乙酸 。
3、它有清凉的甜味,甜度是蔗糖的一半左右,热值接近蔗糖 。当用作甜味剂时 , 它不会引起龋齿 。在食品工业中,大多使用含量为69-71%的山梨醇溶液 。毒性试验表明 , 过量口服可引起腹泻和消化系统紊乱 。
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