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鸡蛋是我们每天都会吃的食物 ， 一般在早上吃白水煮蛋是很营养的 ， 鸡蛋的做法有很多，但是白水煮蛋的营养是最好的，煎鸡蛋的热量比较高 。不管鸡蛋怎么吃，它的营养价值是比较高的 ， 那么，吃鸡蛋有什么好处呢？一起来了解一下吧！ 。
吃鸡蛋增加饱腹感
鸡蛋中含有的丰富蛋白质以及脂肪能够为身体持续、稳定的提供能量，有效增强饱腹感 。
吃鸡蛋促进大脑发育
鸡蛋中含有的卵磷脂、胆碱等成分能够有效促进大脑的发育，对于增强记忆力、提高反应力的都是很有帮助的 。
吃鸡蛋有利于视力
鸡蛋中的蛋黄含有核黄素能够帮助预防嘴角干裂 ， 另外还含有有利于视力的叶黄素和玉米黄素，能够有效保护眼睛，特别是老年人吃蛋黄能降低白内障的患病可能性 。
吃鸡蛋保护肝脏
鸡蛋中含有的蛋白质能够帮助修复肝脏受损组织，蛋黄中含有的卵磷脂还能够加速干细胞的再生，并且提高体内血浆蛋白的含量，多方面帮助提高肝脏功能 。
吃鸡蛋预防癌症
鸡蛋中含有的维生素B2，能够有效帮助分解体内的致癌物质，另外鸡蛋占有的硒、锌等元素也能够帮助防癌抗癌 。特别是鸡蛋中含有的光黄素和光色素对于淋巴癌、喉癌的抑制作用较强 。
吃鸡蛋延缓衰老
【吃鸡蛋有什么好处？吃鸡蛋的好处】鸡蛋中含有的营养种类繁多且丰富，能够有效为人体提供较为全面的营养素，能够帮助延缓衰老 。但是要注意鸡蛋做好是蒸煮食用以保持营养，每天吃鸡蛋不宜过多，以免胆固醇摄入过多而引起胆固醇偏高等问题 。
吃鸡蛋美容养颜
鸡蛋中含有较为丰富的铁，能够为身体补充铁元素，皮肤也会变得红润有光泽 。如果是体内铁元素缺乏的话很容易出现缺铁性贫血，表现出来的就是皮肤泛白萎黄 ， 没有光泽 。
吃鸡蛋要注意
（1）隔夜蛋、茶叶蛋最好别吃
鸡蛋在没有完全煮熟的情况下，经过隔夜之后其中的营养会滋生出细菌，吃了有害健康 ， 且由于蛋白质在煮的过程中已经被破坏了，隔夜后营养价值也会降很多，吃了于人体无益 ， 而茶叶蛋经过一煮再煮也需要少吃，茶叶中的物质会与鸡蛋的蛋白质结合生成有害物质，对身体有害；
（2）生蛋毋食
生鸡蛋是不能直接食用的 ， 因为那里面含有大量的大肠杆菌，吃了会很容易造成腹泻，而且生鸡蛋中还含有抗生物素蛋白成分和抗胰蛋白酶，前者会影响人体吸收食物中的生物素，导致“生物缺乏症”，出现食欲不振致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等症状，后者则会破环人体的消化功能；
（3）吃鸡蛋要适量
虽然鸡蛋的营养价值高，但是吃的过多就会导致营养过盛而肥胖，从而增加肝脏与肾脏的负担 ， 而且食用过多的蛋白质，还会使得肠道产生大量的氨、羟、酚等化学物质，造成“蛋白质中毒综合征”，对人体造成危害 。
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