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大家好,小龙来为大家解答以上的问题 。翡翠和玉有什么区别，烹调与烹饪有什么区别这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、烹调是通过加热和调制 ， 将加工，切配好的烹饪原料熟制成菜肴的操作过程 。
2、其包含两个主要内容：一个是烹，另一个是调 。
3、烹就是加热 ， 通过加热的方法将烹饪原料制成菜肴；调就是调味，通过调制 ， 使菜肴滋味可口，色泽诱人 ， 形态美观 。
4、烹调就是对食物加热 ， 就是把生的食物原料加热成熟食，使食物在加热过程中发生一系列的物理和化学变化 。
5、这些变化包括食物凝固、软化、溶解等等 。
6、调就是调味，在食物加热过程中，同时加入所需调味品，使食物变成佳肴 。
7、烹调二字连在一起的意思是：将食物加热，同时加入不同的调味料，使食物原料变成成品，变成人们喜爱的菜肴及各种食品 。
8、烹调有许多方法 ， 最常用的有炸、煮、炒、煎、煨、炖及烤等；调味料种类繁多，由于各地饮食习惯不同，所用调味料也不一样 。
【烹调与烹饪有什么区别 翡翠和玉有什么区别】9、大家习惯用的有葱、蒜、姜、酒、糖、油、盐、酱油、醋、淀粉、八角、花椒、胡椒及味精等 。
10、不同地烹调方法，加入不同的调味料，即使是同一种菜 ， 也可做出多种味道不同的菜肴来“烹”就是煮的意思，“饪”是指熟的意思，狭义地说，烹饪是对食物原料进行热加工 ， 将生的食物原料加工成熟食品；广义地说烹饪是指对食物原料进行合理选择调配 ， 加工治净，加热调味，使之成为色、香、味、形、质、养兼美的安全无害的、利于吸收、益人健康、强人体质的饭食菜品包括调味熟食，也包括调制生食 。
11、烹调与烹饪有什么区别[编辑本段]烹调是指将可食性的动植物、菌类等原料进行粗细加工、热处理及科学地投放调味品等烹制菜肴的过程 。
12、烹调与烹饪的区别在于：烹调是单指制作菜肴而言，烹饪则是包含菜肴和主食的整个饭菜制作，希望能对你有所帮助 。
本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助 。
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