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黄瓜是生活中很常见的蔬菜食物，适当吃黄瓜可以为健康带来很多的好处 ， 但是吃黄瓜也有许多要注意的地方 ， 那么吃黄瓜的好处是什么？如何选购优质好黄瓜？吃黄瓜的好处有很多，下面就来详细了解如何选购黄瓜，以及吃黄瓜的好处吧 。
黄瓜的营养功效
1、补水
夏天是人们很容易流失水分的时候，除了多喝水，还可以多吃一些黄瓜 。黄瓜的含水量是所有蔬果中最高的，可达96.7%，不管是吃下去，还是切片敷脸，都是不错的选择 。
2、补充营养
黄瓜中含有多种维生素、蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等等，夏天天气炎热 ， 人们的胃口普遍不太好，多吃一些黄瓜 ， 可以很好地补充人体的营养 。
3、清新口气
很多人口臭的原因，都是因为口腔疾病的问题 。而黄瓜有益于牙龈，经常吃黄瓜，可以清新口气 。并且，黄瓜中的膳食纤维还具有预防便秘的作用 ， 这也可以减少口臭的发生 。
4、醒酒
虽然酒喝多了对身体有害，但生活中很难完全避免这种情况的发生 。如果实在喝多了，可以吃黄瓜，它含有丙氨酸、精氨酸、谷氨酰胺等有效物质，可以减轻酒精对肝的毒害作用，并起到缓解宿醉的作用 。
5、降血糖
黄瓜中所含的糖类并不参与到糖代谢中 ， 因此，不必担心吃黄瓜会使血糖升高，相反地，它还可以使血糖降低 。因为黄瓜中含有一种激素，能促使胰腺分泌胰岛素，因此，可以预防糖尿病 。
6、减肥
还有一种功效 ， 相信很多女性都耳熟能详了，那就是可以减肥瘦身 。黄瓜中含有丙醇二酸，它能抑制体内的糖分转化为脂肪 。并且，黄瓜中的纤维素可以促进体内毒素的排出，既可以减肥，又对身体的健康有益 。
如何挑选黄瓜
1、分品种
黄瓜常见的品种有刺黄瓜、鞭黄瓜、短黄瓜、小黄瓜，它们的口感并不相同，其中以刺黄瓜的肉质最为脆嫩，品质最佳 。因此，挑选黄瓜时最好选购刺黄瓜 。这种黄瓜的瓜体呈棒状带有纵陵，嫩瓜表面有突起的黑瘤，瘤上着生刺毛 ， 瓜瓤?。肿由?nbsp;， 肉质脆嫩 ， 品质佳，生熟食均可 。著名品种有北京小刺瓜和大刺瓜、山东汶上黄瓜、咸阳大刺瓜等 。
2、看瓜剌
带刺非常重要，但不是越多越好，而是越嫩越好！如果黄瓜表皮的刺小而密，而且轻轻一摸就会碎断，这种黄瓜就比较鲜嫩好吃 。那些刺大且稀疏的黄瓜没有黄瓜味，如果无刺说明黄瓜老了 。
3、用手掐
用手指甲掐一下黄瓜，感觉脆嫩，而且有水分出来的黄瓜比较鲜嫩 。
4、看瓜色
瓜鲜绿、有纵棱的是嫩瓜 。黄色或近似黄色的瓜为老瓜 。瓜的颜色颜发绿、发黑的比较好吃 ， 那些浅绿色的黄瓜不好吃 。
5、看竖纹
好吃的黄瓜一般表皮的竖纹比较突出 ， 用手摸及用眼看都能觉察到 。而那些表面平滑，没有什么竖纹的黄瓜不好吃 。
吃黄瓜注意事项
1、黄瓜当水果生吃 ， 不宜过多 。
2、黄瓜中维生素较少 ， 因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果 。
3、黄瓜尾部含有较多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黄瓜尾部全部丢掉 。
【吃黄瓜的好处是什么 如何选购优质好黄瓜】4、有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜 。
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