有的爸爸妈妈已经非常注意给宝宝吃含铁丰富的食品 ， 可是小家伙的血色素还是偏低 ， 这是为什么呢？原来 ， 尽管许多食物营养丰富 ， 但是如果烹制方法不当 ， 这些营养素就可能遭到破坏而丢失 。 所以 ， 要采用正确的烹制方法才能有效地保持食物中的营养素哦！食物烹饪小妙招 ， 粑粑麻麻赶快收藏 。
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蔬菜1、蔬菜中富含维生素 ， 越新鲜的蔬菜维生素含量越高 ， 因此买回来的新鲜蔬菜不要在冰箱放太久；
2、制作时应先洗后切 ， 现时炒制 ， 一次吃完；
3、煮菜时应水开后再放菜 ， 加盖闷煮 ， 防止维生素丢失；
4、用绿叶蔬菜制作菜泥时 ， 先焯熟后再剁成菜泥 ， 不要先切碎再焯煮；
5、块茎类的蔬菜最好采用蒸的方法 ， 不要用水煮 。
米饭1、淘米时间不宜过长 ， 不要用力搓洗 ， 也不要用热水淘米；
2、在做米饭时以闷饭、蒸饭为宜 ， 不宜做捞饭 ， 因为大米中的维生素大都溶于水 ， 过度淘米或者捞饭都会造成维生素大量流失；
3、熬粥时不宜加碱 ， 这样才能保留大米中的营养成份 ， 防止维生素被破坏 。
肉类1、最好选择新鲜的肉 ， 因为长期冷冻的肉无论在口感还是营养价值上都会大打折扣 。
2、肉类纤维比较粗 ， 比较难消化 ， 需要先制作成肉泥再给宝宝吃 ， 建议最好采用蒸的方式 ， 避免煮的时间过长造成的营养流失 。
3、做骨头汤时应把骨头拍碎 ， 在汤中加少许醋 ， 促进钙质溶解到汤里；
【烹调4妙招，宝宝营养100分！】PS：给宝宝做的食物尽量少用油炸和煎烤的方法 ， 这样烹饪的食物油脂较高 ， 营养也会破坏 。
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