【吃黄皮果的功效与作用 黄皮果有什么营养价值】
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相信有的人吃过黄皮果 ， 黄皮果就是一种小巧、外形像小芒果的热带水果 ， 它虽然看起来普通，但是它有很高的营养价值 。黄皮果可以直接食用，也能做成果酱、果汁，食用黄皮果能起到很好的保健作用 。那么，黄皮果有什么营养价值？
黄皮果的介绍
黄皮果是一种外表酷似龙眼的浆果，盛产于我国南方，又称黄弹子、油皮、鸡皮果，属于小型乔木，大多种植于广东、广西、福建、云南等地，是亚热带果树 。
黄皮喜温暖潮湿的生长环境，需要大量的光照进行光合作用，其花期一般在4月开始，持续约二十天，果期则在7-8月 。果实呈圆形、卵形或椭圆形，1.5-3厘米长，1-2厘米宽，果皮黄色 ， 上有一层细密的绒毛 。果肉为透明乳白色，味道酸甜 ， 具体因品种而异，酸甜程度不一 。
黄皮果的营养价值
黄皮果中含有的营养价值非常高，其中富含维生素C、糖分、有机酸、果胶、多种氨基酸、黄酮忒和多种人体所需的微量元素 ， 果皮和叶子都含有挥发油，叶又含酚类、黄酮甙和氨基酸 ， 树皮含小蘖碱、黄柏碱、等多种生物碱、甾醇、黏液质、酚类成分 。
黄皮的种子含油量丰富，能占到53%，而出油率高达42%，可作为很良好的润滑剂 。
黄皮果的功效
黄皮果味酸，性平，为凉性水果，因此食用起来有清热、降火、祛毒的功效 。其降火功效最为明显的是果皮，可将黄皮的果皮、果核以及果肉一起用来煲汤喝 。
(1)降火助消化，消食健脾
黄皮味酸 ， 性平，可消食健胃 。民间有“饥食荔枝，饱食黄皮”的说法，由此可见黄皮能帮助消化 。夏天吃黄皮时可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下，味虽有些苦，但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用 。但要注意，一定要清洗干净后才能采用这种吃法 。
(2)化痰平喘
黄皮具有松弛胸腹肌肉紧张作用，使呼吸顺畅，没有障碍问题，咳嗽自然停止 。
(3)消暑、生津
夏季户外活动时人容易感到口渴或者头脑闷热等不适感，嚼黄皮不但生津、止渴 ， 而且有预防中暑的好处 。
黄皮果的食用禁忌
1.黄皮一般人群都可以食用，尤其适合风寒咳嗽患者 ， 以及出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花、皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群，还有久病体虚或者气虚体质 ， 气郁体质，特禀体质，阴虚体质的人群 。
2.孕妇可以吃黄皮，黄皮主要含含酚类、黄酮甙、氨基酸，这些成份对孕妇都有益处，特别是黄酮类，氨基酸类，是补充孕妇营养的物质与提高免疫力的成份，所以适当吃没影响,吃黄皮能防治感冒，治胃疼以及胎儿运动时的疼 ， 可以适当吃但不可过量 。
3.婴幼儿可以吃黄皮，但是只能少量吃，因为摄入太多黄皮的酸对幼儿肠胃不好 。
4.失眠多梦者可以吃黄皮，黄皮属于温热性水果，可以中和失眠多梦患者体内中的“寒”症 。
但需要注意的是黄皮一次不可多吃 ， 可用保鲜袋装好，密封 ， 然后放进冰箱内保存 。
黄皮果酱
将黄皮制作成果酱也是比较好的，具体的做法是：
1、先将黄皮去除枝叶、清洗干净，去果核果皮，在锅里下冷水，没过黄皮即可 ， 开火煮开；
2、煮开之后放入适量冰糖、白糖继续熬煮、并一边用勺子把黄皮果压扁，熬煮20-30分钟至稍微收汁 ， 有一点点粘稠就好了，
3、等其冷却至不会破坏蜂蜜价值的温度时，倒入适量蜂蜜再次调甜度，装罐，冷藏 。
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