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欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题 。正宗重庆酸辣粉做法，正宗重庆酸辣粉做法是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、将10克黑木耳用足够的温水彻底浸泡，然后清洗干净 。将清水倒入锅中，加热至沸腾 。木耳焯3.5分钟，捞出凉水沥干 。
2、将红薯粉丝用黑木耳的开水焯熟，捞出沥干，加入香油，搅拌放松，以免粘在一起 。
3、黑木耳撕成小块，香菜洗净切段；青红椒，去蒂去籽，洗净，切成4厘米长的细丝；将大蒜去皮捣碎(或者用压蒜器压) 。
4、将黑木耳、红薯粉条、香菜、青红椒切丝、蒜泥倒入大碗中，加入陈醋、酱油、盐、白糖、味精、红椒油 ， 搅拌均匀，撒上葱花 。
5、重庆最好的凉拌酸辣粉，可以根据食客的需求灵活调整 。做凉拌酸辣粉一般需要红油 。如果能用重庆酸辣粉中的绝密红油制作，不仅味道更鲜美 。而且更有营养和均衡 。
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