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黑木耳是很常见的菌类食物，个人觉得这种食物算不上美味 ， 但是其营养价值非常高，具有不少的养生效果，因此还是会适当食用的，那么吃黑木耳能减肥美容吗？黑木耳的功效作用有哪些？黑木耳可以减肥美容，下面就来详细了解其功效吧 。
黑木耳的功效作用
1、养颜美容之佳品
黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉；此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品；最重要的是含铁量最高，说道补铁，一般都认为菠菜 ， 瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多 。因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源 。
2、减肥清道防结石
黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原 ， 这两种物质能够促进胃肠蠕动 ， 防止便秘 ， 有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出 ， 并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能 。对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1-2次黑木耳 ， 疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解 。
3、预防心脑血管疾病
黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块 ， 预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用 。
黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用 。孕妇不宜多吃 。
4、头发白多吃黑木耳
人们都知道，头发变白与精神紧张、过度忧虑有关 ， 专家建议，防治头发变白，除调节情绪外，在饮食上还要注意增加微量元素和有乌发作用的营养物质的摄入，以促进头发的正常生长 。
微量元素铁和铜是促进头发黑色素合成的重要元素，头发变白的人应多吃富含这两种元素的食品，如牡蛎、鲜贝等贝类食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等坚果类食物，动物的肝脏、肾脏组织等 。还有一些食物也有乌发作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等 。
多吃富含B族维生素的食物，如粗粮、豆类、蔬菜和水果 ， 也有帮助 。
5、木耳+红枣吸出身体肥油
黑木耳粉红枣粉减肥法：
材料：黑木耳粉5克，红枣粉20克 。
做法：用适量的沸水 ， 把黑木耳粉和红枣粉冲开即可 。
功效：黑木耳中的胶质是可以将残留在消化道中的杂质、废物吸附后排出体外 ， 此外 ， 黑木耳中含有的类核酸物质 ， 可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯的含量，连续食用1周能起到纤体丰胸的效果 。
黑木耳的选购技巧
1、看：优质黑木耳呈深黑色，耳瓣略展，朵面乌黑有光泽 ， 耳背呈暗灰色，无结块;朵稍小或大小适度，耳瓣略卷，朵面黑但无光泽的属中等；朵形小而碎，耳瓣卷、粗厚或有僵块 ， 呈灰色或棕色的最次 。有些不良商贩用色素“加工”黑木耳，将其泡在清水中，很快水就会变黑 。银耳的本色是普通白色，略偏黄，黄色分布不均匀 。优质银耳肉厚朵整，圆形伞盖 ， 直径3厘米以上，无蒂头，无杂质 。劣质银耳肉薄 ， 有斑点，带蒂头，有杂质，朵形不正 。过于雪白、漂亮的，可能经过硫磺熏制 。
2、捏：无论黑白，优质木耳的含水量很低 。拿在手里感觉很轻，用手捏易碎 。
3、闻：新鲜黑木耳没有酸、臭等异味 。存放时间久了 ， 会因蛋白质、脂肪变性而有酸气或其他异味 。若有霉味，说明已经受潮、变质 。银耳若有焦味，可能是在加工时烘干过度，虽可食用，但品质、风味较差 。购买银耳时，还可以在包装袋上开一个小孔 ， 闻闻有无刺鼻的味道 。如果有，说明残留较多二氧化硫 。
【吃黑木耳能减肥美容吗 黑木耳有哪些功效作用】4、尝：纯净的木耳 ， 轻舔没有异味 。一些不法商贩会用明矾水、碱水或食糖水浸泡木耳 ， 以增加重量 。购买时，可以舔舔木耳的背面，若有涩味、碱味、甜味 ， 或刺激、辣的口感，说明经过额外的“加工”，品质差 。
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