详细介绍:马齿苋又称五行草 , 在我国分布甚广 , 是一种古籍上早有记载的对人类有贡献的野生佳蔬 。 由于它鲜食干食均可 , 作草当粮都行 , 而且有着很好的医疗作用 。 因此 , 我国民间又叫它“长寿菜”、“长命菜” 。
马齿苋除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外 , 也含有大量去甲肾上腺素和多量钾盐 。 去甲肾上腺素能促进胰岛素分泌 , 调节人体内糖代谢 , 具有降低血糖浓度 , 保持血糖稳定的作用;钾盐可降低血压 , 减慢心率 , 具有保护心脏的作用 。 马齿苋还含有大量维生素E、维生素C、胡萝卜素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分 , 常食用能预防血小板凝聚、冠状动脉痉挛和血栓形成 , 从而有效地防止冠心病 。
经药理实验证实 , 马齿苋对痢疾杆菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等多种细菌都有较强抑制作用 , 有“天然抗生素”的美称 。 民间常用鲜马齿苋120克(干60克)、粳米60克煮粥 , 或用鲜马齿苋绞取汁液和大剂量水煎液 , 来治疗湿热腹泻、急性肠炎、痢疾等症 , 是一味清热、解毒、消炎的天然良药 。
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