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毛蟹的做法 十三香毛蟹的做法

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【毛蟹的做法 十三香毛蟹的做法】

毛蟹的做法 十三香毛蟹的做法

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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于毛蟹的做法这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、腌大闸蟹 。材料：螃蟹500克 。调料：花椒5克、冰糖50克、盐60克、陈皮10克、大葱10克、白酒10克、生姜10克、黄酒10克、大蒜(白皮)10克 。做法：将活蟹放入500 ml盐水盆中，10分钟后捞出，再放入清水盆中 ， 使其吐出腹中的水和杂质；将螃蟹再次用清水洗净，捞出，沥干水分，放入缸中，盖紧盖子；葱洗净，葱切段，姜切片；将冰糖粉碎；去掉蒜皮 ， 拍松；锅中加入500毫升水、精盐、花椒、冰糖屑、陈皮、葱、姜、蒜，煮几分钟，捞出葱、蒜，倒入锅中冷却；最后加入白酒和黄酒，然后倒入坛子里，将螃蟹浸泡，封好坛子口，腌制一周再食用 。
2、辣椒螃蟹 。材料：螃蟹600克、青椒和红椒各2个、剁椒3个、姜1汤匙、蒜1茶匙 。调料：盐1茶匙，香油1茶匙 ， 酱和鱼露水1/2杯水；酱料：玉米粉半茶匙，水2汤匙；做法：将蟹洗净，剁成4到6块，蟹盖保持原样 。将青红椒切粒 。将油烧开，在蟹块上撒少许玉米粉，放下泡好的油，取出沥干油 。加入2汤匙油，爆香姜、蒜、胡椒、青椒和红椒 。将螃蟹回锅，拌匀 。加入调味料，煮沸 。埋上酱料即可食用 。
3、蟹焖鱼肚 。材料：大闸蟹5只(约500g)、水鱼肚250g、葱花适量、姜末、蒜泥、精盐、味精、精油、九韶、鸡汤、胡椒粉 。做法：大闸蟹切块，洗净 。将精制油放入炒锅，将姜末、葱花、蒜泥、蟹块煸炒，加入鸡汤、绍酒、鱼肚烧开 ， 倒入砂锅 ， 小火煨15分钟至汤汁浓稠发白，加入精盐、味精、胡椒粉 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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