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一般我们吃的大枣味道都是很甜的 ， 但是一些商家为了让枣子更早的卖出去，获得更多的利润，会使用糖精催熟大枣，这样大枣吃起来的味道是很甜的 ， 而不是没有熟的那种酸涩感，那么糖精催熟的大枣能吃吗？如何判断大枣是否是糖精催熟的？
如何判断
一、看：
如楼主发的照片中可以看到左边的那张图片红色与黄色部分分界很规整分明，这种情况可以很肯定是“催熟枣”，而自然成熟的枣颜色之间没有明显的分界，且不规整，呈渐变状 ， 那这种初步就可以判断是不经过糖精催熟的了 。但还不清楚是否可以通过喷射糖精达到以假乱真这个就需要进行考证了 。不过不要紧，我们还可以通过下面的途径再进行判断
二、尝：
被糖精浸泡催熟的大枣甜度很高(取决于糖精的吸附量)，但与此同时也会感觉到苦味 ， 用水冲洗多次后甜味会降低，可能也是“催熟枣” 。自然熟的枣质地较密，而“催熟枣”质地较松，口感不好 。
三、摸：
“催熟枣”便面摸起来会感觉到黏黏的感觉，而自然成熟的枣便面光滑无黏感
四、“催熟枣”不耐储存，很快就会变软，表面会出现皱纹，也容易腐烂
【糖精催熟的大枣能吃吗 如何判断大枣是否用糖精催熟】五、正常枣的成熟期是在九月到十月，差不多在中秋前后 ， 这段时间后的枣应该都是自然成熟的 。
温馨提示
枣的营养价值很高，特别是对女性，可以买些鲜枣替代零食吃，我现在电脑前就洗了一些枣边码字边吃 ， 哈哈哈哈 。
如果买到催熟枣也别担心，用水多冲洗几次就可以了，毕竟你吃进去的糖精的量可能不及你喝一杯奶茶或者某些饮料的量 。糖精少量摄入是无害的，但过量会对人体的肾脏和神经系统造成损害 。
糖精怎么吃
1、糖精是什么
邻苯甲酰磺酰亚胺，俗称糖精 ， 是一种白色结晶粉末，它的钠盐称做糖精钠或溶性糖精，易溶于水，稀水溶液的甜味约为蔗糖的300～500倍 。糖精是一种食品添加剂，少量无毒，没有营养价值 。
2、糖精的危害
在动物实验中，当给大鼠喂食大剂量的糖精（相当于几百罐可乐的糖精量） ， 患膀胱癌的机率明显上升 。因此，西方发达国家对糖精严格控制使用，且必须在标签上注明“使用本产品可能对健康有害”的警示 。
3、人体有害吗
糖精对人体没有明显危害作用 。在动物实验中的致癌原理并不适用于人类，正常剂量的糖精摄入对人体健康的影响非常微小 。后续不少研究中也没有发现糖精和泌尿系统肿瘤的相关性 。2000年 ， 美国规定糖精食品不必进行健康警示标签 。如今，我国同样允许糖精作为甜味素使用 。
4、安全摄入量
人每天的糖精安全摄入量为每公斤体重2.5毫克 。食品中添加糖精也有自限性 ， 添加过多反而影响口味，所以不必过多担心食品中糖精剂量超标而伤害身体 。
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