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1.米饭建议使用隔夜饭 ， 如果没有隔夜饭，可以把新鲜煮好的米饭放在冰箱一段时间 。
2.掌握火候，火不能太大 。
3.多放食用油，比往常炒菜时的用油量要多 。
【炒米饭粘成一块一块怎么办】4.速度要快，不停翻炒，以防粘锅或糊锅 。
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