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【红烧肉焯水后要不要煎一下】1.红烧肉是可以不焯水直接煎的，一般刚割下来的新鲜猪肉，为了保持其肉质直接用凉水将血水冲泡出来然后再煎就可以了，但是要是从超市或者是肉店买回来的猪肉，最好还是要进行焯水工作 ， 这样能方便肉块定型且有利于血水排出，提升口感 。
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