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坚果是很有营养的食物，不仅可以在平时当作零食吃，它们还能做菜食用 。坚果的种类有很多，坚果中含有大量的不饱和脂肪酸，还有丰富的维生素，常吃坚果对健康有好处 。那么，哪些坚果有营养？吃什么坚果对健康有好处？一起来了解一下吧！
众所周知，坚果是健康食品 。但不少人仍敬而远之 ， 认为坚果热量和脂肪含量高 。其实，坚果所含的大部分脂肪是不饱和脂肪酸 ， 有益心脏，不易发胖 。美国“每日饮食网”近日刊文指出，美国注册营养师凯莉·甘斯指出 ， 如果按照对健康的有益程度来排序，以下坚果占据前十名 。
榛子 。榛子富含维生素E和叶酸，前者是强效抗氧化成分，后者有益孕妇体内胎儿健康发育 。据美国农业部数据显示 ， 榛子也是食物纤维、B族维生素、蛋白质、钾、钙的良好来源 。每天吃1/2盎司榛子有助降低心血管疾病风险 。1盎司(约等于28克)榛子约含176千卡热量 。
松子 。热量和脂肪含量都不低，1盎司松子热量≈191千卡，但其所含的脂肪主要是单不饱和脂肪酸 。同时松子是很好的蛋白质和食物纤维来源 ， 而且松子维生素K含量之高在坚果中独一无二，有助骨骼和动脉健康 。松子的镁钾含量也不少，有助降血压和保持心脏健康 。
核桃仁 。它的抗氧化成分在坚果类里是最高的 ， 研究表明，经常吃核桃仁能降低心血管疾病风险、对抗糖尿病以及某些癌症 。核桃富含欧米伽3脂肪酸、亚麻酸以及植物甾醇 ， 有助降低胆固醇 。核桃仁也是锌和叶酸的良好来源，可帮助抗压，增加血清素水平以及增强脑力 。1盎司核桃仁提供约180千卡热量 。
杏仁 。其突出好处在于富含叶酸和维生素E ， 有益心脏，同时杏仁是营养成分最丰富的坚果，富含食物纤维、镁、钾、钙、锌以及蛋白质 。此外，杏仁可提高饱腹感，因此每天吃一把，可帮助控制食欲 。1盎司杏仁约含163千卡热量 。
开心果 。脂肪和热量含量较低，食物纤维的含量很高，因此吃开心果不容易胖 ， 有助减肥 。开心果是维生素B6、蛋白质、钾以及硫胺素的良好来源 。宾夕法尼亚大学研究显示，吃开心果有助于控制血压水平 。美国癌症研究协会的前沿性研究数据显示，每日吃一定量的开心果，有助减少罹患肺癌和其他癌症的风险 。
吃什么坚果有好处
【哪些坚果有营养 吃什么坚果对健康有好处】夏威夷果 。以果肉质脆 ， 奶油味著称，其富含单不饱和脂肪酸油酸，有助降低胆固醇;并富含维生素B1，可促进糖分转化成能量 ， 能消除疲劳，恢复精力 。夏威夷果还有调节血脂、预防中风及认知障碍症的效果，尤其适合老年人 。1盎司夏威夷果的热量约为200千卡 ， 食用要适量 。
腰果 。富含铁，含量是牛肉的2倍之多，尤其适合素食主义者和孕妇食用 。腰果还富含镁，有助维持骨骼健康 。同时腰果也含有钙、维生素B、锌、叶酸、维生素E以及微量欧米伽3脂肪酸 。腰果的脂肪含量比大多数坚果要低，有助降低胆结石风险 。
美洲山核桃 。美洲山核桃在国内俗称碧根果，是维生素E的良好来源，研究证明可预防认知障碍症、癌症、心脏病 。山核桃富含植物甾醇和抗氧化成分，有助预防动脉硬化 。山核桃还富含维生素B3即烟酸，失眠和精力不济者可以多吃点 。
花生 。理论上属于豆科植物，因此所含蛋白质比绝大多数坚果都多 。佛罗里达大学研究发现 ， 花生富含的抗氧化成分可保护细胞健康，有助预防心脏病和癌症，同时还能保持良好血糖水平 ， 有助预防2型糖尿病 。花生的维生素E含量在坚果中特别高，对皮肤健康很有好处 。
巴西坚果 。巴西坚果在营养价值上的最大特色是富含硒 ， 这种营养素据称有助预防前列腺癌、乳癌、并对男性生育力、皮肤病、呼吸道疾病都有好处，并对甲状腺健康也很重要 。同时，巴西坚果也是B族维生素及必需脂肪酸的良好来源 。
下列人群慎食坚果
肾病病人因为坚果中含有大量的钾、磷，会加重肾的负担 ， 尤其是对于血透后的病人 。
糖尿病病人因为坚果含有的蛋白质和能量较高，糖尿病病人在吃前需咨询医生 。
高血压、高血脂病人坚果含脂肪量高，不能多吃 。比如今天吃了一定量的坚果 ， 就应少吃块肉，或者烧菜时少放一勺油 。
爱过敏的人需要特别注意的是，极少数人对坚果有过敏反应 。
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