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【猪肝的保鲜处理方法】1.猪肝由于件头较大，家庭烹调一次难以用完 。
2.吃不完的鲜肝 ， 如果保存不当,就会变色、变干 。
3.可在鲜肝的表面均匀地涂一层油，放入冰箱保存 。
4.再次食用时，仍可保持原来的鲜嫩 。
5. 放入保鲜袋中，保存，用毛巾包裹后再放入保鲜袋中扎紧冷冻 ， 可放15—30天左右 ， 吃时自然解冻即可 。
6. 内脏一定要新鲜吃，买的时候可以买少一些 ， 如果人少，尽量一餐吃完，隔餐没有营养 。
7.如果不能一次烹调完 ， 放冰箱(不要冷冻)顶多一晚就好，放久了不好，会有细菌 。
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