文章插图
1、春笋洗净切片 。
2、干辣椒剪段，小葱切葱花，蒜切瓣 。
3、锅中加清水，再加盐、食用油，笋片放进去焯水3分钟，捞出 。
4、油温烧至6成热，放蒜瓣、干辣椒、笋片炒至微焦 。
【油焖笋的家常做法 杭州油焖笋的家常做法】5、再加入生抽、老抽、白糖和清水适量，焖煮5分钟即可 。
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