茶则是干嘛用的则 茶则是干嘛用的


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【茶则是干嘛用的则 茶则是干嘛用的】茶则之则,是量取的意思,也就是茶的量取工具 。茶则是汉族茶道六用之一,是汉族民间烹试茶时量取茶末入汤的量具 。在茶道中,把茶从茶罐取出置于茶荷或茶壶时,需要用茶则来量取 。
陆羽《茶经·四之器》中指出:“则,以海贝、蛎蛤之属,或以铜、铁、竹、匕、策之类 。则者,量也 , 准也,度也 。”茶则也是陆羽提到的28种茶具之一,其功能在《茶经》中也描述的很明白 。
茶匙除了舀茶用 , 蔡襄《茶录》说“钞茶一钱匕”一则说明用茶匙舀茶,二者说明是取茶量是有标准的 。同时茶匙还用于点茶时的击拂,简单地说是一个搅茶的动作 。蔡襄《茶录》:“茶匙要重,击拂有力 。黄金为上,人间以银铁为之 。竹者轻,建茶不取 。”茶的击拂在斗茶时的茶面效果上是很重要的一个环节 。稍晚于《茶录》一书的宋徽宗的《大观茶论》中,已经不用茶匙击拂,而改用茶筅,后来为日本抹茶道延用 。茶筅同样见于上图宣化辽墓壁画的茶床上,可见其用于茶的击拂,并非北宋末年的事 , 应该更早 , 茶匙、茶筅同作为击拂的工具,并行了很长时间 。南宋的《茶具图赞》 , 只有被称为竺副帅的茶筅了,可能南宋时茶匙已经不作为击拂使用了 。
没有茶则,泡茶中茶叶量的多少就无法恒量 。艺术的介入,又让它成为摆放在茶席上独特艺术品 , 同时它也可以如紫砂壶那样,将诗书画印融入,成为一件综合艺术品 。茶则,可以说是茶桌上的一个亮点 。中国古代茶人并不太在意茶则的创作,但我们可以在文人的“臂搁”中寻找到非同寻常的艺术信息 。

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