【煎豆腐 煎豆腐的热量】
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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于煎豆腐这个都颇为感兴趣的 ， 那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、第一步：首先要正确选择豆腐的种类 。豆腐可分为老豆腐和嫩豆腐 。比如炒菜需要不容易碎的老豆腐，嫩豆腐更适合拌 。这样炸出来的豆腐会更好吃 。首先，去市场买一块大小合适的新鲜豆腐 。买的时候记得问清楚 。如果是酸的，那是因为豆腐不是很新鲜 。在水中加入适量的食用盐，可以有效防止豆腐散开 。
2、第二步：漂洗后，将豆腐切成小块 。切豆腐时，注意不要切得太薄容易碎 ， 但也不要切得太厚不容易入味 。将切好的豆腐放入干净的碗中，加入适量的水浸泡干净备用 。把泡好的豆腐拿出来 。将另一个锅烧开，加入适量的水 ， 将豆腐放入焯水中 。这样可以让豆腐更硬 ， 也可以让它稍微熟一点 ， 方便后期加工 。
3、第三步：一切准备就绪 。开始吧煎豆腐 。豆腐干略干，防止炸锅 。取出一个平底锅 ， 最好是不粘锅，在底面均匀刷上油，待油微热时，将豆腐整块均匀放入，均匀沾锅底 。开中火，将豆腐慢慢煎至一面金黄，翻面 。豆腐两面金黄时，关火备用 。锅底放适量油，放入蒜末炒香 ， 放入小青椒一起翻炒出香味 。最后把炒好的豆腐放进去，一起炒 ， 加适量酱油调味，加盐 。加少许蚝油，可以红烧，也可以油炸 。这个好吃，完整，漂亮的油煎豆腐就做好了 。过了之后的豆腐特别容易吸汁，所以味道很好 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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