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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于四川凉面的做法这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、先准备蔬菜 。莴苣去皮，切丝并预煮 ， 黄瓜切丝 。如果喜欢吃生蒜，可以在黄瓜丝里拌点蒜 。
2、在冷油中加入花椒和生姜，小而热的时候会有香味 。变色后捞出辣椒和生姜 。继续加入葱白和蒜末翻炒至微黄 。如果不喜欢炒葱蒜，可以将葱蒜和辣椒、姜片一起炒至金黄色，然后捞出 。
3、把葱花和蒜推到一边，倒入辣椒面 。在另一个小碗中，用白糖、酱油和醋混合一种风味的汁液，将炒好的辣椒倒入混合物中，撒上一层花椒粉 。
4、锅里的水烧开后 ， 加点盐 ， 放入新鲜切好的面条中，煮8分钟 。取出过冷，沥干，摊开 。放在空调风能吹的地方，用筷子搅拌，边调油边晾干 。
【四川凉面的做法 四川凉面的做法步骤】5、将晾好的凉面倒入大锅中，进一步摇晃 ， 倒入第三步的酱汁 ， 用两根筷子反复搅拌均匀 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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