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挂耳咖啡也是一种可以即冲即饮的咖啡包，对于不想喝速溶咖啡，但是又没有条件喝手冲咖啡的人来说，挂耳咖啡是一个折中的选择 。因为挂耳咖啡里面的咖啡粉其实是新鲜咖啡豆直接研磨的 ， 和速溶咖啡的制作技术是不同的 。所以在冲泡的时候，挂耳咖啡的方法也和速溶咖啡不同 。
挂耳咖啡里面的咖啡粉要倒进去吗 不需要倒进去 ， 这是错误的方法 。挂耳咖啡不是速溶咖啡，速溶咖啡是应用干燥技术将萃取出来的咖啡液做成粉末，所以倒入热水就可以还原成一杯咖啡 。挂耳咖啡包则是将新鲜的咖啡豆直接研磨成中细度的咖啡粉，这些咖啡粉中只有30%的风味物质能溶于水 ， 其余70%是不溶于水的木纤维 ， 也就是咖啡渣 。所以如果打开耳袋，将咖啡粉倒入杯中进行冲泡，不仅会得到一杯黑咖啡，还会得到一口咖啡渣 。
挂耳咖啡要泡在水里吗 挂耳咖啡的正确方法不是像茶包那样直接泡在热水里就可以了 。因为制作挂耳咖啡包的咖啡粉研磨度偏细，每包的分量在10克左右 。当挂耳咖啡挂在杯中后，咖啡粉会堆积在滤袋的中央 ， 形成较厚的粉层 。而且挂耳咖啡包也不能冲泡时间过长，否则会过度萃?。箍Х缺涞煤芸啵?影响风味 。
挂耳咖啡正确冲泡方法 1、准备冲泡挂耳咖啡的杯子，先往杯子里倒入一些热水温杯 。作用是让煮好的咖啡不会冷却太快 ， 因为随着温度的下降，咖啡会产生不同的味道
2、冲泡水温很重要 。建议温度在 85 到 90 度之间 。如果煮出来的咖啡太苦 ， 可以尝试降低水温 。反之 ， 太淡或太涩的，水温可以调高一些，但范围仍应在85-90度之间 。
3、轻轻摇晃耳袋让咖啡粉掉下来，撕开时避免咖啡粉散落，然后倒出杯中的热水 ， 撕掉耳袋上的封条 ， 打开纸挂耳两边，并摇晃使咖啡粉水平，最后挂到杯子边缘 。
4、第一次往冲泡袋倒水时，应倒入刚好泡到咖啡粉的水量，过多或过少都会影响风味，然后等待20秒让咖啡粉完全吸收水 。咖啡的浓淡可以通过预湿时间进行调整 ， 可以延长至40秒以获得更浓的咖啡 。
【挂耳咖啡里面的咖啡粉要倒进去吗】5、第二次注水可以倒入滤纸的80%满 。待水流下至预湿高度后，可继续注水至80%满，直至萃取出150～180cc 。无需等待滤纸中的水全部流出，丢弃即可 。
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