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薏米和薏仁有什么区别
薏米和薏仁没有区别 ， 只是称呼不同而已 。
薏米，俗称“薏仁米”，薏仁米又称薏仁，所以薏米就是薏仁 。薏米在米类中的营养价值属于第一位，其药用和食用价值都很高 。
薏米的功效与作用
抗癌防癌
薏米内含有丰富的薏米醇成分，经常食用能够有效的预防癌症的发生 ， 同时其含有的薏米酯是一种较强的抗癌剂，能够抑制艾氏腹水癌细胞，从而对治疗胃癌以及子宫癌有很好的疗效 。
预防心血管疾病
薏米中含有大量的不饱和脂肪酸，其中亚油酸和油酸的含量高达75％左右，他们能够有效降低血液中的胆固醇及甘油三酯，防止动脉粥样硬化，经常食用薏米能有效的预防心血管疾病 。
降血压、血脂
【薏米和薏仁是同一种食材吗？有区别吗？】 薏米中含有大量的钙、钾及亚油酸成分，它们能够有效地降低血压及血脂，经常食用薏米还能够有效预防高血压、血脂的产生 。
减肥消肿
中医上来讲肥胖和水肿都意味着体内有湿，薏米有着很好的祛湿消肿作用，因此有助于减肥，同时薏米是低脂肪低热量的食材 ， 其含有纤维素能够促进身体新陈代谢 ， 薏米是减肥人群的不二之选 。
养颜润肤
薏米中含有的维生素E和硒元素具有很强的抗氧化性，它能清除体内多余的自由基，减少细胞受自由基的伤害 ， 能够有效防止皮肤粗糙、细胞衰老 ， 具有养颜润肤的功效 。
防治脚气病
薏米中的维生素B1及维生素E对治疗脚气病有很好的疗效，特别是由却维生素B1而引起的脚气病，效果显著 ， 经常食用薏米能够有效预防脚气病的产生 。
去皱亮肤
薏米中含有的薏仁素能够抑制横纹?。绻捎谄⑽噶叫槎贾碌亩嘀濉⒚嫔龅娜耍梢跃Ｊ秤棉裁祝馨镏し羧ブ逦啤⑻崃练羯?。
健脾养胃
薏米的蛋白质含量远远超于其他谷物，其含有人体所需八种氨基酸，经常食用薏米能够很好的健脾养胃，特别适合脾胃虚弱的朋友们食用 。
薏米的宜忌人群
适宜人群：患有胃癌、子宫癌、关节炎、急性肾炎水肿、脚气病、青年性扁平疣、青年粉刺适宜食用薏米 。
禁忌人群：体虚胃寒、孕早期妇女、月经期女性、便秘者、遗精、遗尿患者不宜食用薏米 。
怎么挑选薏米
1，新鲜的薏米常常带有稻谷的清香味，一般的薏米防止一段时间可能味道渐渐消失，但是如果有霉味或蛤蜊的味道请不要食用 。
2，好的薏米呈灰白色或黄白色，颗粒饱满有光泽，如果发现颜色暗淡无光，颗粒变形，说明薏米快过期了 。
3，正常的薏米外面捏起来较硬，如果一捏就软，那可能薏米品质较差 。
吃薏米的注意事项
1，薏米不能吃太多，其含有的糖类粘性较高，吃多了易导致消化不良等症状 。
2，薏米不能菠菜一起食用，会降低菠菜的营养价值 。
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