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欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题 。和面机水和面比例技巧，和面机做馒头的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、揉面过程中水与表面的比率(体积比):
2、(1)做面条 ， 面粉和水的比例是3.5: 1 。
3、(2)做饺子，面粉和水的比例是3: 1 。
4、(3)做包子和面包 ， 面粉和水的比例是2.5: 1 。
5、(4)做煎饼和油条 。面粉和水的比例是2: 1 。
6、如何用和面机制作馒头：
7、(1)配料：中筋面粉300克 ， 鸡蛋2个，奶粉30克 ， 盐2克，水160克，酵母2.5克，中筋面粉100克(用于二次和面) 。
8、(2)将水、盐、酵母、鸡蛋、奶粉放入和面机中 ， 用勺子搅拌均匀 。加入面粉拌匀 ， 一档搅拌2分钟，成球后转二档搅拌10分钟左右 。面团搅拌好后，盖上保鲜膜，室温发酵 。发酵到2倍大的时候 ， 把食指的粘粉压到一个小孔里，就发酵好了，不会回缩 。
9、(3)分2-3次加入100克干粉，慢慢搅拌至面团光滑 。取出面团，做成圆形馒头 。锅内放冷水，烧开后蒸15分钟，关火，小火焖2分钟，防止回缩 。然后打开盖子就可以上桌了 。
【和面机做馒头的做法 和面机水和面比例技巧】本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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