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腊八蒜是比较受欢迎的一种食物，它的吃法比较多，味道好，比较开胃，很多人都喜欢吃 。腊八蒜的做法比较简单，所以很多人都会自己在家做腊八蒜吃，做腊八蒜一般都会用醋泡，这个醋要加热后放冷了才可以泡，不能直接倒热醋泡制 。
做腊八蒜的醋是烧开后直接倒吗 不是 ， 要放凉了再倒 。
如果想让腊八蒜快速变绿，可以选择将米醋和糖倒入锅中，大火滚后关火 。糖醋汁不热时，趁热倒入装有蒜瓣的玻璃瓶中，盖上保鲜膜 ， 冷却后放入冰箱冷藏 。
做腊八蒜用什么大蒜好 紫皮蒜 。
要想做出好吃的腊八蒜，选对大蒜品种很重要 。最好用紫蒜，因为紫蒜一般个头比较?。冉洗啵?可以快速浸泡腌制更入味 。如果没有紫蒜 ， 也可以选择一些小而饱满的蒜瓣，剥去外皮放入锅中 。
腊八蒜在腌制过程中，必须密封保存 。不要打开中间的盖子，以免细菌进入 。腊八蒜腌制20天以上味道会更好，但如果赶时间的话，腌制10天左右也可以吃，但腊八蒜最好不腌制20天 。
腊八蒜的做法 腊八蒜很简单 。首先，选择一些紫蒜，去除蒜皮 ， 清洗干净，然后用醋浸泡 。一般推荐米醋 。
除了醋的选择 ， 我们还需要准备一个玻璃瓶 。我们必须确保玻璃瓶是干净的 。最好不要是塑料的，会和醋发生反应 。在将大蒜放入玻璃瓶之前，将大蒜清洗干净并擦干水分 。不能将加了水的大蒜直接放入玻璃杯中 。
【做腊八蒜的醋是烧开后直接倒吗】腊八蒜在腌制过程中，要密封保存，中间不能开盖 。还要注意的是，玻璃瓶应存放在阴凉处，等待大约两周后才能取出食用 。一般腊八蒜腌制20天以上口感会更好 。如果不赶时间 ， 可以腌制20天 。
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