佛跳墙的简介 佛跳墙有没有什么特殊的意思啊
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1、跳佛墙,又称福寿拳,寓意祈求长寿和幸福 。
2、佛跳墙是福建福州的一道名菜 , 属于闽菜 。相传这道菜是清道光年间福州聚春园酒楼老板郑春发研制的 。按照费孝通先生的说法,发明这道菜的人是一群讨饭的乞丐 。
3、佛跳墙一般用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、牛筋、花菇、墨鱼、扇贝、鹌鹑蛋等制作 。都聚在一起 , 加入高汤和福建老酒,文火慢炖 。
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