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大家好,小龙来为大家解答以上的问题煮粽子下锅时最好用冷水还是热水 ， 蚂蚁庄园6月14日最新答案这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
让煮出来的粽子更美味下锅时最好用冷水还是热水
蚂蚁庄园6月14日答案：冷水
让煮出来的粽子更美味下锅时最好用冷水还是热水
A:冷水
B:热水、甚至开水
答案：冷水
答案解析：
如果是热水下锅，那粽子里边靠外的糯米就会像米饭一样突然胀大，然后把粽叶挤破，而且里边的糯米也不简单被煮熟，还很简单出现夹生的状况 ， 所以一定要冷水下锅，而且水量要彻底没过粽子 ， 这样才能让煮出来的粽子更瓷实有嚼劲 ， 有弹劲 。
煮粽子有哪些技巧注意事项？
1、煮粽子的水要浸过粽子两寸左右
这是因为粽子在煮的过程中会膨胀，如果水不够多，上面的粽子会被顶出水面，容易出现没煮透的情况 。这里要再提醒大家一句，包粽子的时候米不要放太多，同样煮的时候会膨胀，把粽子叶涨裂 。
2、粽子煮熟后不要立即捞出
粽子煮熟后最好浸泡10-20分钟，这样可以使粽叶中的香味完全进入到粽子中 。
3、大火烧、小火煮、关火焖
看到很多人煮粽子是全程大火煮 ， 也有的水烧开后转小火煮直接煮熟，然后捞出来趁热吃，可是粽子放冷后就容易回生，吃不了，有吃冷粽子习惯的人，在煮粽子时就要掌握好下面的技巧 。
正确做法是大火把水烧开，然后转小火煮，小火煮的过程就是让糯米熟透，一般生粽煮3个小时，然后关火焖30分钟，这个焖的过程就是使粽子完全熟透，不易回生 。
注意：粽子分冻粽和生粽，冻粽子一般是熟粽子 ， 煮的时候要热水下锅，煮的时间不宜过长，不然粽叶容易烂，粽子会散花，如果高压锅煮粽子一般上汽15～30分钟 ， 糯米属于比较难消化的食物，所以宁可多煮一会，不可少一分，特别是小孩、老人吃，还有就是煮的时间水一定要一次性加够，中途加水 ， 会冲淡粽香味 。
4、不要清水煮，加盐和小苏打
煮粽子很多人就是直接用清水煮 ， 吃起来也不错，却没有别人煮的味道好，色泽漂亮，这是因为没有掌握诀窍 。
煮粽子是，不要清水煮，往水里加点食盐和小苏打，盐溶入水中形成盐水 ， 盐水渗透性更强，还可以能加粽子的底味，特别是甜粽子吃起来更甜，因为咸甜是相辅相乘的关系，而小苏打成分是碳酸氢钠，可以促进淀粉糊化，增加糯米粘性，使粽子更容易熟透 ， 控制酸碱平衡 ， 有助于糯米的消化 ， 锁住食材水分，使营养不流失 。
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