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叉烧肉是广东的传统名菜，是用猪瘦肉做成的 ， 味道偏甜 。叉烧肉质软嫩 ， 色香味俱全，我们自己在家的话可以用烤箱和烤肉网来做叉烧肉，味道不输外面的商家 。我们使用烤箱时，可以将烤箱上下层设置180度的温度，两面各煎10~15分钟 ， 中途可以刷上蜂蜜、肉酱等等 。
用烤箱烤叉烧肉温度要调多少度 180℃ 。
具体方法：
【用烤箱烤叉烧肉温度要调多少度】1.在烤盘上铺一张锡纸，把肉放在烤网上，让烤网在烤盘上静置15分钟，让酱汁全部滴下来 。
2.在肉条上刷一层蜂蜜，用比较干净的锡纸代替烤盘，然后把烤盘放到烤箱下层，中间层放上烤肉网，用一个温度 180度，烤20分钟取出 。
3.刷一层腌肉的酱 ， 待干后刷一层蜂蜜 ， 把刷好的肉翻过来，重复三四次 。
叉烧用烤箱烤的好吃还是用锅煎的好吃 烤箱和平底锅都可以 ， 把腌料放到锅里煮收汁，不过用锅煎的味道肯定是不如烤的 。但如果有明火烤箱，叉烧又会比电烤箱做的更好吃 。放在中层 ， 上下火180度 ， 一面要烤10~15分钟左右 。肉不需要用锡纸包起来，直接打开烤 ， 皮会更好吃 。如果想烤的时间短一点 ， 可以把肉切成小块，更容易烤熟，但味道会比烤整块干 。
做叉烧肉要腌制多久 一般腌制两个小时到两个半小时 。我们做叉烧肉都是选用猪里脊、梅花肉等瘦肉比较多，中间夹一点肥肉的 ， 记住一定要把它上面的肉皮给去掉 。腌制的时候一般选择叉烧酱和酱油 ， 还可以可以在里面加一点姜片和辣椒 ， 非常的下饭 。腌制时间不要太短，大约是两个小时左右才会入味 。
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